ظرف مناسب پخت و پز
امروزه در خرید و استفاده از قابلمه و تابه های آشپزخانه آنچه که حایز اهمیت است نوع موادی است که در ساخت آنها بکار رفته و همچنین میزان ضخامت و اندازه این ظروف است. میزان رسانا بودن آنها در برابر حرارت با یکدیگر فرق می کند و بستگی به نوع مواد سازنده آنها دارد.

با توجه به نوع غذا و پخت و پزی که خواهیم داشت، طعم و مزه غذا تغییر می کند که این تغییر مزه بستگی به مقدار ماده ای دارد که از ظروف پخت و پز به داخل مواد غذایی نفود می کند. تمام مواد اعم از فلز و غیره در اثر حرارت اتم ها و مولکولهای خود را از دست می دهند. میزان نفوذ فلز از ظرف پخت و پز به داخل مواد غذایی بستگی به نوع غذا (اسیدی – قلیایی) دارد.

ظروف آلومینیوم:

قابلمه های آلومینیومی که قدرت انتقال حرارت را بخوبی دارا می باشند به راحتی تمیز و شسته می شوند و گران هم نیستند. ظروف آلومینومی بیشتر مولکولهای خود را به درون غذایی که در آن در حال پختن می باشد وارد می کند و اگر این غذا مواد اسیدی داشته باشد میزان آلومینیوم که وارد غذا میشود بیشتر است. این ظروف باعث تغییر رنگ غذایی که این مواد (گوجه فرنگی، لیموترش، سرکه و زرده تخم مرغ) در آنها وجود دارد، می شوند.

دیگ و ماهی تابه آلومینیومی انتقال دهنده های بسیار خوب حرارت هستند که سبک بوده و نیز قابل شستشو در ماشین ظرف شویی می باشند. اما آلومینیوم سخت شده از طریق فرآیند آنودایز کردن آلومینیوم نسبت به تغییر رنگ در ماشین ظرف شویی آسیب پذیر می شود و رنگی خاکستری به آن می دهد. ظروف آلومینیوم چند لایه نوع دیگری از ظروف هستند که ضخیم تر و محکم تر از آلومینیوم فشرده شده معمولی است. اما به دلیل سنگین تر بودن این نوع ظروف، استفاده از آنها در ماشین ظرف شویی ایمن نیست.

ظروف تفلون:

قابلمه های تفلون از جمله ظروفی هستند که در کشور ما زیاد مورد استفاده قرار می گیرند. از مزایای ظروف تفلون عایق الکتریسیته بودن و مقاومت حرارتی بالا ومقاومت شیمیایی خوب در برابر اسیدها و بازها می باشد. ولی بحث های زیادی در مورد عوارض ظرف تفلون مطرح شده است؛ در تهیه ظروف تفلون از کادیوم که جزو فلزات سنگین است استفاده می شود، اگر ظروف تفلون سالم باشند و از مواد با کیفیت تهیه شده باشند احتمال ورود املاح به غذا کاهش می یابد ولی در ظرفی که مطابق استاندارد تولید نشده باشد میزان استفاده از فلز کادیوم بیشتر است و احتمال ورود کادمیوم از طریق ظروف تفلونی که هنگام پخت و پز و شستشو آسیب دیده اند بیشتر است. ورود این ماده به بدن احتمال سرطان، کوتاهی قد و ضایعات پوستی را افزایش می‌دهد؛ همچنین در سنتز هموگلوبین دخالت می‌کند و کم‌خونی را به همراه دارد. به دلیل این آسیب های احتمالی ، استفاده از ظروف تفلون در اروپا تقریبا منسوخ شده است.

ظروف چدن:

قابلمه های چدن ترکیبی از آهن و کربن هستند و عمر بالایی دارند. این ظروف مناسب پخت طولانی با دمای متوسط هستند و اگر فاقد آلومینیوم باشند، برای پخت‌ و پز مناسب محسوب می‌شوند. برخی از ظروف که با نام ظروف چدنی به فروش می رسند در واقع چدن نیستند بلکه از جنس آلومینیوم خشک اند که با دستگاه هایی خاص در قالب تزریق می شوند و روی آنها تفلون می کشند یعنی با ظروف تفلون تفاوتی ندارند و باید همان ملاحظاتی که در مورد قابلمه های تفلون وجود دارد، در مورد آنها هم رعایت کرد. اگر از ظروف چدنی بخوبی نگهداری نشود در صورت خراشیدگی زنگ زدگی ایجاد میشود. اما اگر این ظروف دارای لعاب استیل باشند احتمال ایجاد مشکل کمتر می باشد.

ظروف مس:

قابلمه های مسی ظروف خوبی برای پخت و پز هستند ، همچنین موادی که در ظروف مسی پخته میشوند بطور یکسان حرارت دیده و پخته می شوند. مس با غذاهای اسیدی واکنش میدهد ، اگر ظروف مسی با لایه ای از فلزات دیگر مانند قلع و فولاد ضد زنگ یا نیکل پوشانده شود از ورود مس به غذا جلوگیری می شود در نتیجه از عوارض افزایش غلظت مس در خون کاسته می شود.استفاده مکرر از این ظروف میتواند موجب بیماری های گوارشی و کبدی شود.

ظروف استیل:

قابلمه های استیل نیز دارای کیفیتهای مختلفی می باشند و این بستگی به نوع فلزی دارد که با همدیگر ترکیب می شوند تا آلیاژ استیل را بوجود آورند. فلزات اصلی تشکیل دهنده ظروف استیل، نیکل و کروم می باشند که براق و نقره ای بودن ظروف استیل به خاطر وجود نیکل می باشد. قابلمه استیل برای پختن سبزیجات بسیار مناسبد چون به علت نازک و سبک بودن این ظروف، آب داخل آن سریع بجوش آمده و می توانیم سبزیجات را در آب جوش بریزیم تا بپزد.یکی از مزایای این ظروف این است که نفوذ فلز سازنده این ظروف به داخل مواد غذایی که در آن در حال پختن است بسیار کم می باشد. بنابراین از امتیازات این ظروف براحتی تمیز شدن آن و کمتر واکنش نشان دادن نسبت به غذاها می باشد (طعم و مزه غذا را به میزان بسیار کمی تغییر می دهد). از دیگر مزایای این ظروف این است که حرارت بالا برای این ظروف خطرناک نمی باشد و این ظروف مناسب برای سرخ کردن و تفت دادن می باشند. از آنجایی که این ظروف بر خلاف سایر ظروف ضد زنگ می باشند ظروف بسیار بادوامی هستند. با این وجود زنان خانه‌دار به دلیل اینکه این ظروف هنگام حرارت زود می‌سوزند، آنها را مناسب برای آشپزی نمی‌دانند.

ظروف پیرکس:

قابلمه پیرکس سالم‌ترین ظرف برای تهیه و طبخ خوراک است. این ظروف دیگر مشکل ورود املاح به غذا را ندارند و مشکلی برای سلامت ایجاد نمی‌کنند. ظروف پیرکس برای ایرانی ها از آنجا که بیشتر مردم از اجاق گاز برای پخت وپز استفاده می کنند مناسب نیستند چون پیرکس تحمل حرارت مستقیم را به مدت طولانی ندارد.

ظروف سرامیک:

برخی از قابلمه ها هم با روکش سرامیکی عرضه می شود ولی باید بسیار دقت کرد که این روکش ساییده و تکه های آن وارد غذا نشود زیرا بسیار آسیب زاست .پس با قابلمه های سرامیکی نیز باید با احتیاط برخورد کرد.

قطعات تفال را از قطعه بانک بخواهید

سنتر سرویس تعمیرات تخصصی تفال در تهران

به گزارش خبرنگار پایگاه خبری لوازم خانگی ایران «ال کا ایران»، تفال، برند فرانسوی تولید کننده لوازم خانگی که نام خود را به عنوان اولین مخترع ظروف نچسب ثبت کرده، سال ها است که در بازار ایران فعالیت می کند.

سه محصول (اتو، مولتی کور و گریل و ساندویچ ساز) تفال به تازگی برنده جایزه ی سایت پروداکت ریویو شدند و از بیشترین میزان رضایتمندی در میان مشتریان برخوردار هستند.

این موفقیت حاکی از توجه تفال به نظر مشتریان و عرضه محصولاتی با کیفیت و پیشرفته است.

مولتی کوکر Cook4Me از یک صفحه دیجیتالی بهره برده که عمل آشپزی را لذت بخش تر کرده و با این دستگاه می توان بیش از ۱۰۰ غذا را در کمتر از ۱۵ دقیقه آماده کرد.

مولتی کوکر تفال برای استفاده ۶ نفر ایده آل بوده و به علاوه مجهز به ۱۵۰ دستورالعمل از پیش تعیین شده است.

 اتو بخار  Turbo Pro FV5648 تفال چروک های عمقی پارچه را صاف کرده و برای خروج میزان مناسبی از بخار به سیستم جدید این برند فرانسوی مجهز است.

ساندویچ ساز و گریل OptiGrill تفال نیز از جدیدترین تکنولوژی های روز بهره برده که از جمله می توان به فناوری سنسورهای آشپزی اشاره کرد که اطمینان لازم از میزان دما و یا ضخامت مورد نیاز را در اختیار قرار می دهد.

انتهای پیام/

نحوه نگهداری

سنتر سرویس تعمیرگاه مجاز تفال می باشد

محصولات تفال

اکثر محصولات تفال در گروه غذا و نوشیدنی سازهاست. انواع بخارپز ، سرخ کن ، زودپز ، پلو پز ، ساندویچ ساز ، تستر ، چای ساز ، قهوه ساز ، آبمیوه گیری ، کتری برقی ، اتو ، چرخ گوشت ، ترازو ، خرد کن ، مخلوط کن ، همزن برقی ، گوشتکوب ، بخارگر ، آب مرکبات گیری ، اتو مخزن دار و سالاد ساز تفال در بازار ایران عرضه می شود.

محصولات تفال نه تنها در ایران بلکه در اروپا و آمریکا طرفداران خاص خود را دارد. به طوریکه با مراجعه به فروشگاه لوازم خانگی، چه فروشگاه اینترنتی یا فروشگاه های در سطح شهر، بدون شک مدیر آن فروشگاه قسمتی از کسب و کار خود را به فروش لوازم خانگی تفال اختصاص داده اند.

ویژگی های محصولات تفال:

کیفیت : اجناس و کالا های موجود در بازار و خریداری شده توسط مشتریان دارای کارنامه

تنوع محصولات : ساخت لوازم برقی خانگی و غیره برقی خانگی

رنگ بندی : محصولات تفال دارای تنوع رنگ بندی بوده و مناسب هر سلیقه است.

راحتی کار: محصولات تفال زیاد پیچیده نبوده و کار با آن راحت است.

لوازم یدکی جاروبرقی تفال

لوازم یدکی جاروبرقی رونتا

لوازم یدکی جاروبرقی سایلنس فورس تفال

پاکت جاروبرقی تفال

کیسه جاروبرقی تفال

پاکت جاروبرقی رونتا

کیسه جاروبرقی رونتا

لوازم یدکی اتوبخار تفال

لوازم یدکی اتو تفال

قطعات اتوبخار تفال

لوازم یدکی آبمیوه گیری تفال

لوازم یدکی مخلوط کن تفال

لوازم یدکی مخلوط کن اتوکلین تفال

پارچ مخلوط کن تفال

لوازم یدکی آب مرکبات گیر آدالیو تفال

لوازم یدکی آب مرکبات گیری تفال

لوازم یدکی غذاساز تفال

لوازم یدکی خردکن تفال

لوازم یدکی غذاساز روندو ۲۵۰۰ تفال

لوازم یدکی خردکن روندو هزار تفال

لوازم یدکی قهوه ساز تفال

قوری قهوه ساز تفال

لوازم یدکی پلوپز تفال

لوازم یدکی زودپز تفال

واشر زودپز تفال

دیگ پلوپز تفال

قابلمه پلوپز تفال

لوازم یدکی جاروشارژی تفال

باتری جاروشارژی سایلنس فورس تفال

لوازم یدکی چای ساز تفال

لوازم یدکی کتری برقی تفال

قوری چای ساز تفال

کف چای ساز تفال

لوازم یدکی چرخ گوشت تفال

لوازم یدکی همزن تفال

لوازم یدکی گوشت کوب برقی تفال

لوازم یدکی سرخ کن تفال

لوازم یدکی سرخ کن آزرا تفال

فیلتر سرخ کن تفال

لوازم یدکی پنکه تفال

نمایندگی تفال در شرق تهران

نمایندگی تفال در جنوب تهران

نمایندکی تفال در تهران

نمایندگی تفال در شمال تهران

نمایندگی تفال در غرب تهران

خدمات پس از فروش تفال

نمایندگی تفال در اهواز ، نمایندگی تفال در شیراز ، نمایندگی تفال در تبریز ، نمایندگی تفال در رشت ، نمایندگی تفال در ساری ، نمایندگی تفال در ارومیه ، نمایندگی تفال در کرمانشاه ، نمایندگی تفال در سنندج ، نمایندگی تفال در ایلام ، نمایندگی تفال در مشهد ، نمایندگی تفال در گرگان ، نمایندگی تفال در یزد ، نمایندگی تفال در زاهدان ، نمایندگی تفال غرب تهران ، نمیاندگی تفال در جنوب تهران ، نمایندگی مرکزی تهران ؛ خدمات پس از فروش تفال ، نمایندگی تفال در اراک ، نمایندگی تفال در قم ؛ نمایندگی تفال در شاهین شهر ، نمایندگی تفال در بوشهر ، نمایندگی تفال در بندرعباس ، نمایدنگی تفال در اصفهان ، نمایندگی تفال در شهرکرد ؛ نمایندگی تفال در قزوین ، نمایندگی تفال در بروجرد ، نمایندگی تفال در خرم آباد ، نمایندگی تفال در یاسوج ، نمایندگی تفال در بیرجند ، نمایندگی تفال در بروجرد ، نمایندگی تفال در چابهار ، نمایندگی تفال در کیش ، نمایندگی تفال در قشم ، نمایندگی تفال در کرمان ، نمایندگی تفال در اردبیل ؛ نمایندگی تفال در زنجان ، نمایندگی تفال در کرج ؛ نمایندگی تفال در سیرجان ، نمایندگی تفال در اسلامشهر ، نمایندگی تفال در شهریار ، نمایندگی تفال در نجف آباد ، نمایندگی تفال در آبادان ، نمایندگی تفال در بهشهر ، نمایندگی تفال در گنبدکاووس ، نمایندگی تفال در خرمشهر ، نمایندگی تفال در رباط کریم ، نمایندگی تفال در تجریش ، تعمیرات تفال در تهران ؛ تعمیرگاه تفال در شمال تهران ، تعمیرگاه مجاز تفال در غرب تهران ، تعمیرگاه مجاز تفال در جنوب تهران ، تعمیرگاه مجاز تفال ، تعمیرگاه مرکزی تفال

تعمیر سرخ کن تفال ، تعمیر اتوبخار تفال ، تعمیرگاه غذاساز تفال ، تعمیرگاه خردکن تفال ، تعمیرات جاروبرقی رونتا ، تعمیرگاه مجاز آبمیوه گیری تفال ، تعمیرات مخلوط کن تفال ، تعمیرات تفال