ظرف مناسب پخت و پز
امروزه در خرید و استفاده از قابلمه و تابه های آشپزخانه آنچه که حایز اهمیت است نوع موادی است که در ساخت آنها بکار رفته و همچنین میزان ضخامت و اندازه این ظروف است. میزان رسانا بودن آنها در برابر حرارت با یکدیگر فرق می کند و بستگی به نوع مواد سازنده آنها دارد.

با توجه به نوع غذا و پخت و پزی که خواهیم داشت، طعم و مزه غذا تغییر می کند که این تغییر مزه بستگی به مقدار ماده ای دارد که از ظروف پخت و پز به داخل مواد غذایی نفود می کند. تمام مواد اعم از فلز و غیره در اثر حرارت اتم ها و مولکولهای خود را از دست می دهند. میزان نفوذ فلز از ظرف پخت و پز به داخل مواد غذایی بستگی به نوع غذا (اسیدی – قلیایی) دارد.

ظروف آلومینیوم:

قابلمه های آلومینیومی که قدرت انتقال حرارت را بخوبی دارا می باشند به راحتی تمیز و شسته می شوند و گران هم نیستند. ظروف آلومینومی بیشتر مولکولهای خود را به درون غذایی که در آن در حال پختن می باشد وارد می کند و اگر این غذا مواد اسیدی داشته باشد میزان آلومینیوم که وارد غذا میشود بیشتر است. این ظروف باعث تغییر رنگ غذایی که این مواد (گوجه فرنگی، لیموترش، سرکه و زرده تخم مرغ) در آنها وجود دارد، می شوند.

دیگ و ماهی تابه آلومینیومی انتقال دهنده های بسیار خوب حرارت هستند که سبک بوده و نیز قابل شستشو در ماشین ظرف شویی می باشند. اما آلومینیوم سخت شده از طریق فرآیند آنودایز کردن آلومینیوم نسبت به تغییر رنگ در ماشین ظرف شویی آسیب پذیر می شود و رنگی خاکستری به آن می دهد. ظروف آلومینیوم چند لایه نوع دیگری از ظروف هستند که ضخیم تر و محکم تر از آلومینیوم فشرده شده معمولی است. اما به دلیل سنگین تر بودن این نوع ظروف، استفاده از آنها در ماشین ظرف شویی ایمن نیست.

ظروف تفلون:

قابلمه های تفلون از جمله ظروفی هستند که در کشور ما زیاد مورد استفاده قرار می گیرند. از مزایای ظروف تفلون عایق الکتریسیته بودن و مقاومت حرارتی بالا ومقاومت شیمیایی خوب در برابر اسیدها و بازها می باشد. ولی بحث های زیادی در مورد عوارض ظرف تفلون مطرح شده است؛ در تهیه ظروف تفلون از کادیوم که جزو فلزات سنگین است استفاده می شود، اگر ظروف تفلون سالم باشند و از مواد با کیفیت تهیه شده باشند احتمال ورود املاح به غذا کاهش می یابد ولی در ظرفی که مطابق استاندارد تولید نشده باشد میزان استفاده از فلز کادیوم بیشتر است و احتمال ورود کادمیوم از طریق ظروف تفلونی که هنگام پخت و پز و شستشو آسیب دیده اند بیشتر است. ورود این ماده به بدن احتمال سرطان، کوتاهی قد و ضایعات پوستی را افزایش می‌دهد؛ همچنین در سنتز هموگلوبین دخالت می‌کند و کم‌خونی را به همراه دارد. به دلیل این آسیب های احتمالی ، استفاده از ظروف تفلون در اروپا تقریبا منسوخ شده است.

ظروف چدن:

قابلمه های چدن ترکیبی از آهن و کربن هستند و عمر بالایی دارند. این ظروف مناسب پخت طولانی با دمای متوسط هستند و اگر فاقد آلومینیوم باشند، برای پخت‌ و پز مناسب محسوب می‌شوند. برخی از ظروف که با نام ظروف چدنی به فروش می رسند در واقع چدن نیستند بلکه از جنس آلومینیوم خشک اند که با دستگاه هایی خاص در قالب تزریق می شوند و روی آنها تفلون می کشند یعنی با ظروف تفلون تفاوتی ندارند و باید همان ملاحظاتی که در مورد قابلمه های تفلون وجود دارد، در مورد آنها هم رعایت کرد. اگر از ظروف چدنی بخوبی نگهداری نشود در صورت خراشیدگی زنگ زدگی ایجاد میشود. اما اگر این ظروف دارای لعاب استیل باشند احتمال ایجاد مشکل کمتر می باشد.

ظروف مس:

قابلمه های مسی ظروف خوبی برای پخت و پز هستند ، همچنین موادی که در ظروف مسی پخته میشوند بطور یکسان حرارت دیده و پخته می شوند. مس با غذاهای اسیدی واکنش میدهد ، اگر ظروف مسی با لایه ای از فلزات دیگر مانند قلع و فولاد ضد زنگ یا نیکل پوشانده شود از ورود مس به غذا جلوگیری می شود در نتیجه از عوارض افزایش غلظت مس در خون کاسته می شود.استفاده مکرر از این ظروف میتواند موجب بیماری های گوارشی و کبدی شود.

ظروف استیل:

قابلمه های استیل نیز دارای کیفیتهای مختلفی می باشند و این بستگی به نوع فلزی دارد که با همدیگر ترکیب می شوند تا آلیاژ استیل را بوجود آورند. فلزات اصلی تشکیل دهنده ظروف استیل، نیکل و کروم می باشند که براق و نقره ای بودن ظروف استیل به خاطر وجود نیکل می باشد. قابلمه استیل برای پختن سبزیجات بسیار مناسبد چون به علت نازک و سبک بودن این ظروف، آب داخل آن سریع بجوش آمده و می توانیم سبزیجات را در آب جوش بریزیم تا بپزد.یکی از مزایای این ظروف این است که نفوذ فلز سازنده این ظروف به داخل مواد غذایی که در آن در حال پختن است بسیار کم می باشد. بنابراین از امتیازات این ظروف براحتی تمیز شدن آن و کمتر واکنش نشان دادن نسبت به غذاها می باشد (طعم و مزه غذا را به میزان بسیار کمی تغییر می دهد). از دیگر مزایای این ظروف این است که حرارت بالا برای این ظروف خطرناک نمی باشد و این ظروف مناسب برای سرخ کردن و تفت دادن می باشند. از آنجایی که این ظروف بر خلاف سایر ظروف ضد زنگ می باشند ظروف بسیار بادوامی هستند. با این وجود زنان خانه‌دار به دلیل اینکه این ظروف هنگام حرارت زود می‌سوزند، آنها را مناسب برای آشپزی نمی‌دانند.

ظروف پیرکس:

قابلمه پیرکس سالم‌ترین ظرف برای تهیه و طبخ خوراک است. این ظروف دیگر مشکل ورود املاح به غذا را ندارند و مشکلی برای سلامت ایجاد نمی‌کنند. ظروف پیرکس برای ایرانی ها از آنجا که بیشتر مردم از اجاق گاز برای پخت وپز استفاده می کنند مناسب نیستند چون پیرکس تحمل حرارت مستقیم را به مدت طولانی ندارد.

ظروف سرامیک:

برخی از قابلمه ها هم با روکش سرامیکی عرضه می شود ولی باید بسیار دقت کرد که این روکش ساییده و تکه های آن وارد غذا نشود زیرا بسیار آسیب زاست .پس با قابلمه های سرامیکی نیز باید با احتیاط برخورد کرد.

قطعات تفال را از قطعه بانک بخواهید

سنتر سرویس تعمیرات تخصصی تفال در تهران

کمتر کسی پیدا می شود که شکلات داغ دوست نداشته باشد. این نوشیدنی پس از قهوه و چای یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های مصرفی است و از آن با عنوان “یک بغل گنده در یک فنجان کوچک” یاد می کنند، به ویژه در فصل زمستان. هم گرمتان می کند و هم به شما آرامش می بخشید.
برای لذت بردن از این نوشیدنی خوش طعم فقط به دو چیز نیاز دارید: دستگاه دولچه گوستو تفال و کپسول چوکوچینو کارامل!
کار کردن با دستگاه دولچه گوستو تفال بسیار ساده است. می توانید مخزن آن را از آب پر کنید، کپسول چوکوچینو را در آن قرار دهید و دکمه شروع کار را بزنید. شکلات داغ شما در عرض چند ثانیه آماده خواهد بود. یک بسته کپسول چوکوچینو کارامل دارای ۱۶ کپسول است که برای تهیه ۸ تا ۱۶ فنجان شکلات داغ با طعم کارامل کافی است و می توانید این بسته ها را از سایت تفال آنلاین خریداری کنید.

ولی قبل از اینکه به سراغ خرید این محصول بروید، بگذارید شما را با برخی از خواص مفید شکلات آشنا کنیم.
۱- شکلات، به ویژه شکلات دارک که میزان کاکائوی آن بالاست، حاوی مواد مغذی مفید، فیبر و مواد معدنی است.
۲- شکلات منبع غنی آنتی اکسیدان هاست و با رادیکال های آزادی که برای بدن مضر است، مبارزه می کند.
۳- شکلات می تواند سطح کلسترول خون را پایین بیاورد و فشار خون را بهبود بخشد.
۴-شکلات می تواند حافظه را تقویت کند. دانشمندان معتقدند نوشیدن دو فنجان شکلات داغ در روز مغز را سالم نگه خواهد داشت و مانع تحلیل قدرت حافظه در افراد میانسال می شود.
۵٫-شکلات خطر حمله قلبی را کاهش می دهد. دانشمندان معتقدند خوردن شکلات احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را تا یک سوم کاهش می دهد.
۷- شکلات حاوی کافئین است و مانع تورم های مغزی که به میگرن می انجامد می شود.
۸- شکلات خطر سکته مغزی را کاهش می دهد. تحقیقات نشان می دهد که احتمال سکته مغزی کسانی که شکلات می خورند ۲۲ درصد کمتر از کسانی است که شکلات نمی خورند.
۹- شکلات احتمال ابتلا به دیابت نوع دوم را کاهش می دهد.
۱۰- شکلات شادی بخش است. خوردن شکلات باعث تولید اندورفین در مغز می شود که احساس لذت و شادی را به همراه دارد. علاوه بر آن شکلات حاوی ماده شیمیایی سروتونین است که ضد افسردگی است.
۱۱- شکلات محافظ خوبی برای پوست است. محققان آلمانی دریافته اند که فلاونوئیدهای موجود در شکلات نور UV را جذب می کند، به رسیدن جریان خون به پوست کمک می کند، و رطوبت و رنگ طبیعی پوست را بهبود می بخشد.
۱۲- شکلات احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. تحقیقات نشان می دهد که کسانی که شکلات غنی از فلاونوئید یا آنتی اکسیدان می خورند، کمتر از کسانی که آن را نمی خورند به سرطان مبتلا می شوند.
اکنون که با خواص شکلات آشنا شدید، نظرتان با یک فنجان شکلات داغ چیست؟

 

لوازم یدکی تفال را از قطعه بانک بخواهید

 

سنتر سرویس تعمیرگاه تفال در پونک

اگر مایلید طعم تجربه خوشمزه ای را با ظروف نچسب تفال بچشید، دستور پخت این غذا را بخوانید:

پنه آرابیاتا (پاستا با سس تند گوجه فرنگی و سیر)

غذای اصلی
تعداد افراد: ۴ نفر
هزینه: ارزان
میزان دشواری: بسیار آسان
زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
زمان طبخ: ۲۰ دقیقه

ترکیبات:

یا ۴۵۰ گرم گوجه فرنگی تازه (پوست کنده و خرد شده) یا ۱ کنسرو ۴۰۰ گرمی گوجه فرنگی ایتالیایی
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ حبه سیر خردشده
۱ پیاز کوچک خردشده
یک دوم قاشق چایخوری فلفل خشک آسیاب شده
یا ۱ قاشق غذاخوری پونه تازه (ساطوری شده) یا یک دوم قاشق چایخوری پونه خشک شده
نمک و فلفل
۴۰۰ گرم پاستای پنه
۲ قاشق غذاخوری ریحان تازه ساطوری شده
۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه ساطوری شده
پنیر پارمسان رنده شده

روغن زیتون را در ماهیتابه ۲۰ سانتی متری تفال داغ کنید و سیر و پیاز خردشده را روی حرارت ملایم به مدت ۳ دقیقه تفت دهید و سپس گوجه، فلفل خشک و پونه را به آن اضافه کنید.
با پشت قاشق گوجه ها را له کنید. در ظرف را بگذارید و بگذارید ۲۰ دقیقه آهسته بجوشد. گهگاهی آن را هم بزنید و وقتی سس غلیظ شد، تابه را از روی حرارت بردارید.
مقدار زیادی آب نمک را در قابلمه پاستای ۲۰ سانتی متری تفال به دمای جوش برسانید. پاستا را طبق دستور پخت آن بجوشانید و بعد از آبکشی داخل یک ظرف گرم شده بریزید. سس را به آن اضافه کنید و ریحان و جعفری و پنیر پارمسان را روی آن بپاشید.

کدام یک از ظروف نچسب تفال برای طبخ این غذا مناسب هستند؟

فلیور
دارای نقطه حرارتی
سازگار با ماشین ظرفشویی

سو تیستی

دارای نقطه حرارتی
دارای پوشش بیرونی لعاب

تلنت

دارای نقطه حرارتی
سازگار با ماشین ظرفشویی

جاست
دارای نقطه حرارتی
سازگار با ماشین ظرفشویی

 

قطعات تفال را از تک چرخ بخواهید

سنتر سرویس

تعمیرگاه تفال در تهران

دستور پخت همبرگرهای خوشمزه با ظروف تفال
ظروف تفال

همبرگر یکی از غذاهایی است که می توانید به کمک ظروف نچسب تفال به راحتی تهیه کنید و دستور پخت آن به شرح زیر است:

همبرگرهای خوشمزه و آبدار
غذای اصلی
تعداد افراد: ۴ نفر
هزینه: مقرون به صرفه
میزان دشواری: بسیار آسان
زمان آماده سازی: ۵ دقیقه
زمان طبخ: ۱۲ دقیقه

ترکیبات
– ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی یا بوقلمون
– ۱ قاشق چایخوری پیاز خشک خردشده
– ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
– یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه

همه مواد را در کاسه ای مخلوط کنید و به شکل ۴ همبرگر درآورید.
تابه را از قبل گرم کنید و همبرگرها را داخل آن بیاندازید و ۸ تا ۱۲ دقیقه بگذارید روی حرارت متوسط بپزد. همبرگر را یک بار برگردانید.
می توانید این همبرگرها را با مخلفات موردنظرتان داخل نان همبرگر گذاشته و سرو کنید.

کدام یک از ظروف نچسب تفال برای طبخ این غذا مناسب هستند؟

سنسوریل
دارای کف مسی برای توزیع یکسان حرارت
دارای نقطه حرارتی
سازگار با ماشین ظرفشویی

سو تیستی
دارای نقطه حرارتی
دارای پوشش بیرونی لعاب
سازگار با ماشین ظرفشویی
دارای کف مسی برای توزیع یکسان حرارت

جاست
دارای نقطه حرارتی
سازگار با ماشین ظرفشویی

 

قطعات تفال را از قطعه بانک بخواهید

سنتر سرویس نمایندگی تفال

ساخت گوشت کوب برقی تحولی نو

شاید تا چند سال پیش کسی فکر نمیکرد که گوشت کوب برقی هم روزی ساخته شود اما این اتفاق افتاده است و هم اکنون این محصول از چندین نوع مختلف وجود دارد و حتی می توان آن را به عنوان یک غذاساز استفاده کرد .

 

گوشت کوب برقی چیست ؟

گوشت کوب برقی وسیله ای است از یک بدنه تشکیل شده است که داخلش یک موتور قرار دارد  – یک میله بلند و یک تیغه تیز ساخته شده است.

 

گوشت کوب برقی

 

پس گوشت کوب های معمولی چی ؟

امروزه گوشت کوب های معمولی یا دستی مثل گذشته کاربرد زیادی ندارند زیرا با اومدن گوشت کوب برقی بیشتر نیازهای ما به وسیله این محصول رفع می شود .

 

راجع به این محصول جذاب بیشتر بدانید!

گوشت کوب های برقی معمولا بر اساس جنس – برند سازنده – کارکرد – کیفیت ساخت – قدرت موتور – طراحی – وزن و منبع تغذیه دستی بندی می شوند که بر اساس همین موارد قیمت این محصول ممکن است بالا و پایین شود.

 

معمولا گوشت کوب های برقی از جنس استیل یا پلاستیک و یا ترکیبی از این ۲ هستند که خب بهتر میدانید که جنس استیل همیشه گرانتر و با کیفیت تر می باشد زیرا دیرتر خراب می شود و طول عمر بیشتری نیز دارند پس سعی کنید گوشت کوبی که میخرید یا تمام استیل باشد و با ترکیبی از استیل و پلاستیک باشد البته این نکته هم باید در نظر بگیرید گوشت کوب استیل را می توانید داخل غذاهای داغ هم استفاده کنید.

 

گوشت کوب های برقی معمولا از تک کاره تا ۴ کاره وجود دارند که تک کاره شامل ( گوشت کوب برقی ) – ۲ کاره ( گوشت کوب و همزن ) – ۳ کاره ( گوشت کوب برقی – همزن – خردکن ) – ۴ کاره ( گوشت کوب – همزن – خردکن – رنده برقی ) می باشید البته این ترکیب ممکن است گاهی جا به جا شود و تغییر کند.

 

گوشت کوب برقی تفال

 

نکته مهم بعدی کیفیت ساخت می باشد که بر کسی پوشیده نیست از جنس تا موتور و تیغه ها همگی در این مورد تاثیرگذار هستند.

 

در هر محصولی که به وسیله موتور کار می کند قدرت موتور بسیار مهم و حیاتی می باشد و یکی از عوامل مهم قیمت گذاری است پس هنگام خرید سعی کنید به قدرت موتور توجه کنید.

 

ممکن است طراحی و وزن گوشت کوب تاثیری در کارکرد محصول نداشته باشد اما هرچه وزن آن کمتر باشد کار کردن با آن راحت تر خواهد بود و همچنین طراحی درست و اصولی همچنین ارگونومیک باعث می شود از کارکردن با گوشت کوب خسته نشویم.

 

و در آخر می رسیم به منبع تغذیه گوشت کوب که ۲ نوع دارد : ۱ – شارژی / ۲ – برقی که نوع برقی آن قدرت بیشتر و طول عمر بیشتری هم دارد همچنین بر اساس تجربه خریداران و مشتریان گوشت کوب های برقی تجربه استفاده بهتری نیز دارند.

 

بهترین برند گوشت کوب برقی ؟!

برندهای مختلفی در حال ساخت و عرضه این محصول به بازار هستند از برندهای درجه یک و معروف مانند : تفال – فیلیپس و بوش تا برندها چینی و حتی نوپا .

اما دقت داشته باشید اگر بودجه خرید مناسبی دارید حتما برندهای طراز اول را انتخاب کنید تا در آینده دچار پشیمانی نشوید زیرا محصولات ارزان بازار ممکن در ابتدا نیاز شما را برطرف کنند اما طول عمر آن ها بسیار کم می باشد و کیفیت مناسبی هم ندارند.

بر اساس تجربه ما و بازخورد مشتریان بهترین سازنده های گوشت کوب برقی در بازار تفال و بوش هستند.

 

گوشت کوب

 

نتیجه نهایی : از کجا گوشت کوب برقی بخریم ؟

در آخر اگر قصد خرید گوشت کوب برقی را دارید به نکات زیر توجه نمایید :

۱ – به نکته هایی که در بالا راجب گوشت کوب برقی گفته شد توجه کنید

۲ – از برندی معتبر محصول خود را خرید کنید

۳ – سعی کنی محصول خریداری شده دارای گارانتی باشد

۴ – سعی کنید محصول خود را از نمایندگی بخرید تا در آینده دچار مشکل نشوید .

 

 

در اینجا سعی میکنیم لیستی از قیمت قطعات و لوازم یدکی خانگی را مرور کنیم

ایتدا به قیمت قطعات تفال در بازار روز می پردازیم همانظور که می دانید تفالTEFAl  یک شرکت فرانسوی تولید کننده لوازم آشپزخانه است. شرکت تفال فعالیت خود را از سال ۱۹۵۶ شروع کرده و امروزه محصولات تفال در بیش از ۱۲۰ کشور دنیا از جمله ایران به فروش می‌رسند

برای مشاهده قیمت لوازم یدکی جاروبرقی تفال بروی لینک زیر کلیک کنید

قیمت قطعات جاروبرقی تفال

برای مشاهده قیمت لوازم یدکی اتوبخار تفال بروی لینک زیر کلیک کنید

قیمت قطعات اتو بخار تفال

برای مشاهده قیمت لوازم یدکی آب مرکبات گیر تفال ، قیمت لوازم یدکی آبمیوه گیری تفال ، قیمت لوازم یدکی مخلوط کن تفال بروی لینک زیر کلیک کنید

قیمت قطعات آب مرکبات گیر تفال ، قیمت قطعات آبمیوه گیری تفال ، قیمت قطعات مخلوط کن تفال

برای مشاهده قیمت لوازم یدکی سرخ کن تفال ، قیمت لوازم یدکی غذاساز تفال بروی لینک زیر کلیک کنید

قیمت قطعات سرخ کن تفال ، قیمت قطعات غذاساز تفال

برای مشاهده قیمت قطعات اسپرسوساز تفال ، قیمت لوازم یدکی قهوه ساز تفال بروی لینک زیر کلیک کنید

قیمت قطعات اسپرسوساز تفال ، قیمت قطعات قهوه ساز تفال

برای مشاهده قیمت لوازم یدکی زودپز تفال ، برای مشاهده لوازم یدکی پلوپز تفال بروی لینک زیر کلیک کنید

قیمت قطعات پلوپز تفال ، قیمت قطعات زودپز تفال

برای مشاهده قیمت لوازم یدکی جاروشارژی تفال بروی لینک زیر کلیک کنید

قیمت قطعات جاروشارژی تفال

برای مشاهده قیمت لوازم یدکی چای ساز تفال ، قیمت لوازم یدکی کتری برقی تفال بروی لینک زیر کلیک کنید

قیمت قطعات چای ساز تفال ، قیمت قطعات کتری برقی تفال

برای مشاهده قیمت لوازم یدکی چرخ گوشت تفال ، قیمت لوازم یدکی گوشت کوب برقی تفال ، قیمت لوازم یدکی همزن تفال بروی لینک زیر کلیک کنید

قیمت قطعات گوشت کوب برقی تفال ، قیمت قطعات چرخ گوشت تفال ، قیمت قطعات همزن تفال

برای مشاهده قیمت لوازم یدکی سرخ تفال بروی لینک زیر کلیک کنید

قیمت قطعات سرخ کن تفال

برای مشاهده قیمت دیگر لوازم یدکی و قطعات تفال بروی لینک زیر کلیک کنید

لوازم یدکی تفال

پیشنهاد قطعه بانک برای تعمیرات لوازم خانگی تفال ، مرکز تعمیرات سنتر سرویس هست .شما می توانید با تماس با مرکز سنتر سرویس از خدمات آن بهره مند شوید