نحوه نگداری و تمیز کردن وسایل برقی
این روزها در هر خانه‌ای تعداد زیادی لوازم برقی دیده می‌شود ؛ بعضی از لوازم برقی امروزه جزئی جدایی‌نا‌پذیر از اسباب خانه شده اند؛ لوازمی مانند یخچال، فریزر، ماشین لباسشویی، اجاق گاز و… که تقریبا در تمام خانه‌ها وجود دارند، اما وجود بعضی از لوازم برقی هنوز ضروری نیست؛ لوازمی مانند مایکروویو، چای‌ساز، آبمیوه‌گیری و… .
تمیز کردن وسایل برقی
ولی در هر صورت باید درباره شیوه صحیح نگهداری و استفاده از این لوازم نکاتی را در نظر داشته باشید.
یکی از مهم‌ترین این موارد این است که بدانید هیچ وقت نباید قسمت موتور و بدنه لوازم برقی تفال را با آب بشویید. این کار بسیار خطرناک است و حتی ممکن است موجب برق گرفتگی فرد شود. در مورد لوازمی مانند آبمیوه‌گیری که قطعات مختلفی دارد نیز دقت داشته باشید هنگام باز و بسته کردن، تمام قطعات را مرتب سرجای خود بگذارید و از درست قرار گرفتن آنها مطمئن شوید. علاوه بر نکات کلی و مشترک، درباره هر یک از لوازم برقی نیز باید اصولی را رعایت کنید.

آبمیوه‌گیری و چرخ گوشت تفال

این وسایل را دور از دسترس کودکان قرار دهید و هیچ وقت تصور نکنید فرزند شما بزرگ شده و متوجه خطر می‌شود. همچنین خوب است برای این‌که این وسایل به خوبی کار کنند و عمر بیشتری داشته باشند، به مدت طولانی از آنها استفاده نکنید. سعی کنید تکه‌های گوشتی را که داخل چرخ‌گوشت می‌ریزید کوچک‌تر خرد کنید و هرگز گوشت را با فشار و به زور داخل محفظه نریزید. در ضمن‌فراموش نکنید نباید سبزی‌هایی را که آب زیادی دارد با استفاده از چرخ گوشت چرخ کنید چون ممکن است آب سبزی داخل موتور شده و در نتیجه دستگاه را خراب کند. میوه‌های درشت را هم نباید داخل آبمیوه‌گیری بریزید و اگر این دستگاه محفظه‌ای برای تفاله‌ها دارد پس از گرفتن دو لیوان آبمیوه، محفظه را خالی و دوباره کارتان را شروع کنید. برای نظافت آبمیوه‌گیری از آب ولرم استفاده کنید زیرا میوه‌ چرب نیست و برای نظافت نیازی به آب داغ ندارید.

پلوپز و آرام پز

پلوپز و آرام پز تفال

بعد از این‌که کار با این دستگاه‌ها تمام می‌شود، باید دیگ آن را با آب و مواد شوینده بشویید، ولی قسمت برقی دستگاه را فقط با دستمالی نمدار تمیز کنید. همچنین برای برق انداختن پلوپز تفال آنها می‌توانید از مقداری سرکه کمک بگیرید.

سماوربرقی و چای ساز

چای ساز و سماور برقی تفال

اگر داخل سماور یا چای‌ساز جرم گرفته است می‌توانید جرم دستگاه را با سرکه تمیز کنید؛ برای این کار باید به مقدار مساوی آب و سرکه داخل محفظه آب دستگاه بریزید و بگذارید بجوشد تا کم‌کم جرم دستگاه از بین برود.

یادتان باشد اگر لوازم برقی تفال خراب شده و بخوبی گذشته کار نمی‌کند، هرگز خودتان دستگاه‌ها را تعمیر نکنید و این کار را به افراد متخصص بسپارید. همچنین برای این‌که عمر وسایل برقی شما بیشتر شود و مصرف برق هم کاهش یابد، هنگام شب و در زمان اوج مصرف برق تا جایی که امکان دارد از وسایل برقی مخصوصا وسایلی که برق بیشتری مصرف می‌کند استفاده نکنید.

علاوه بر این استفاده از ترانس را بخصوص برای لوازمی مانند یخچال و فریزر که همیشه به برق متصل است فراموش نکنید.

اتوبخار
اتو تفال

ترکیب آب گرم و مایع ظرفشویی: یک کاسه از آب گرم و مایع ظرفشویی معمولی را محلول کنید و با پارچه کتان کف اتو را تمیز کنید و سپس با یک پارچه مرطوب دیگر کف اتو را تمیز کنید تا کف روی آن باقی نماند.

ترکیب سرکه و نمک: مقداری سرکه و نمک را روی حرارت کم گاز مخلوط کنید تا زمانی که نمک درون سرکه حل شده باشد. پیش از آنکه این ترکیب بجوشد باید آن را از روی گاز بردارید. سپس با آغشته کردن اسکاچ (غیرفلزی) به محلول کف اتو را تمیز کنید.

حوله و نمک: یک حوله پارچه ای یا کاغذی که دیگر نیاز ندارید را روی میز اتو پهن کنید و روی آن را نمک بریزید. سپس اتو را روی بیشترین درجه بگذارید و روی نمکها و حوله بکشید. این کار باعث می شود رسوبهای کف اتو جذب نمک شوند.

استفاده از خمیردندان: مقداری خمیردندان روی قسمتهایی که جرم گرفته است بمالید و سپس با یک پارچه آن را کاملا تمیز کنید. سپس اتو را روشن کنید و روی بخار قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه یک پارچه را با بخار اتو کنید.

استفاده از گوش پاک کن: در هر کدام از روشهایی که ذکر شد بهتر است از گوش پاک کن هم برای پاک کردن منافذ بخار در کف اتو هم استفاده کنید.

فروشگاه لوازم یدکی تفال

تعمیرگاه تفال

زودپز برقی تفال و دفترچه راهنمای آن
زودپز و تاریخچه ی آن:
قبل از معرفی زودپز برقی تفال ابتدا در مورد تولد زودپز و تاریخچه ی آن توضیحاتی میدیم :زودپز قابلمه ای است که با کمک گرفتن از فشار بخار آب، باعث پخته شدن سریع تر مواد غذایی می شود.
زودپز در اکثر مواقع بهترین گزینه است برای اینکه بهترین تعریف را برای آش و خورش که از غذاهای سنتی ایرانی هستند ارائه دهیم، همه ی ما تعریف مشترکی از یک آش و خورش خوش مزه و خوش طبخ داریم. قطعا اینکه مدت زیادی روی حرارت باشد تا به اصطلاح جا بیفتد مهمترین فاکتور است برای تعریف و تمجید کردن از یک خورش و آش اصیل ایرانی. زودپز این گونه غذاها را با بهترین شکل و لعاب در زمان کمتری آماده می کند.اما شاید خیلی از ما ندانیم همین عواملی که باعث لذت بردن مضاعف ما از خوردن آش یا خورش است عاملی است برای از بین رفتن ارزش های غذایی و مواد مغذی.

قطعا زودپزتفال بهترین بستر را برای حرارت بالا و تحت فشار بودن مواد غذایی فراهم می کند. از بین رفتن ارزش های غذایی به خصوص در سبزی ها و به ویژه ویتامین C آن ها به طرق مختلف امکان پذیر می شود که یکی از آن ها تحت فشاربودن، حرارت بالا و در معرض هوا بودن است. در معرض هوا بودن منجر به عمل آنزیم اکسیداتیو می شود، به گونه ای که ویتامین C تحت مجاورت با اکسیژن قرار می گیرد و از بین می رود. در این صورت مقداری کاروتن و ویتامین از بین می رود.

دنیس پاپن، فیزیکدان فرانسوی در سال ۱۶۷۹ دیگ زودپز را اختراع کرد. اولین زودپزهای آلومینیومی در سال ۱۹۱۵ ساخته شدند و در سال ۱۹۳۷ شخصی به نام آلفرد فیشلر زودپز کوچکی را برای مصرف در آشپزخانه‌ها به بازار آورد. بعد از آن، دیگ‌های زودپز به دلیل بالا بردن سرعت آشپزی مورد استقبال قرار گرفتند اما به دلیل ضعف‌های موجود در طراحی حوادثی نیز در آشپزخانه‌ها به وجود آوردند. بسیاری از افراد ممکن است به دلیل حوادثی که در این باره شنیده‌اند، از استفاده از زودپز بترسند اما امروزه با رعایت نکات ایمنی در طراحی این وسایل میزان ایمنی بالا رفته و به طور گسترده از آن استفاده می‌شود. زودپزهای جدید در مقایسه با زودپزهای قدیمی ایمنی بیشتری دارند.

طرز کار زودپز تفال
زودپز برقی تفال-انواع مدل های زود پز تفال
زودپز برقی تفال
زود پز برقی تفال در شرایط نرمال، آب در دمای ۱۰۰ درجه سانتی گراد به جوش می آید و سپس شروع به بخار شدن می کند. پس از آن هر چقدر هم که به آب حرارت دهیم، دمای آن از ۱۰۰ درجه سانتی گراد بالاتر نمی رود بلکه میزان بخار آب افزایش می یابد. در حالی که در زودپز با تبخیر مایعاتی که غذا در آن غوطه ور است، فشار بخاری در بالای سطح غذا ایجاد می شود. فشار بخار ایجاد شده بر آبی که غذا در آن غوطه ور است فشار وارد کرده و نقطه جوش آن را بالا می برد. در نتیجه، آب در دمای بالاتری (در حدود ۱۲۱ درجه سانتی گراد) به جوش می آید. دمای بالا و فشار بخار زیاد درون زودپز تفال باعث پخت سریع تر مواد غذایی نسبت به حالت عادی می شود.

نکته:قبل از استفاده از زود پز مقداری شیر با آب مخلوط کرده داخل زودپز ریخته تا کاملا جوش بیاید . بعد از نیم ساعت جوشیدن زود پز را خالی کرده به خوبی با مایع ظرف شوئی شسته و آب کشی کنید بعد از آن می توان غذاهای منا سب خانه خود را در آن پخت . البته اگر از این طریق استفاده نشود زود پز شما سیاه می شود .

قطعات تفال را از قطعه بانک بخواهید

سنترسرویس تعمیرگاه تفال

ظرف مناسب پخت و پز
امروزه در خرید و استفاده از قابلمه و تابه های آشپزخانه آنچه که حایز اهمیت است نوع موادی است که در ساخت آنها بکار رفته و همچنین میزان ضخامت و اندازه این ظروف است. میزان رسانا بودن آنها در برابر حرارت با یکدیگر فرق می کند و بستگی به نوع مواد سازنده آنها دارد.

با توجه به نوع غذا و پخت و پزی که خواهیم داشت، طعم و مزه غذا تغییر می کند که این تغییر مزه بستگی به مقدار ماده ای دارد که از ظروف پخت و پز به داخل مواد غذایی نفود می کند. تمام مواد اعم از فلز و غیره در اثر حرارت اتم ها و مولکولهای خود را از دست می دهند. میزان نفوذ فلز از ظرف پخت و پز به داخل مواد غذایی بستگی به نوع غذا (اسیدی – قلیایی) دارد.

ظروف آلومینیوم:

قابلمه های آلومینیومی که قدرت انتقال حرارت را بخوبی دارا می باشند به راحتی تمیز و شسته می شوند و گران هم نیستند. ظروف آلومینومی بیشتر مولکولهای خود را به درون غذایی که در آن در حال پختن می باشد وارد می کند و اگر این غذا مواد اسیدی داشته باشد میزان آلومینیوم که وارد غذا میشود بیشتر است. این ظروف باعث تغییر رنگ غذایی که این مواد (گوجه فرنگی، لیموترش، سرکه و زرده تخم مرغ) در آنها وجود دارد، می شوند.

دیگ و ماهی تابه آلومینیومی انتقال دهنده های بسیار خوب حرارت هستند که سبک بوده و نیز قابل شستشو در ماشین ظرف شویی می باشند. اما آلومینیوم سخت شده از طریق فرآیند آنودایز کردن آلومینیوم نسبت به تغییر رنگ در ماشین ظرف شویی آسیب پذیر می شود و رنگی خاکستری به آن می دهد. ظروف آلومینیوم چند لایه نوع دیگری از ظروف هستند که ضخیم تر و محکم تر از آلومینیوم فشرده شده معمولی است. اما به دلیل سنگین تر بودن این نوع ظروف، استفاده از آنها در ماشین ظرف شویی ایمن نیست.

ظروف تفلون:

قابلمه های تفلون از جمله ظروفی هستند که در کشور ما زیاد مورد استفاده قرار می گیرند. از مزایای ظروف تفلون عایق الکتریسیته بودن و مقاومت حرارتی بالا ومقاومت شیمیایی خوب در برابر اسیدها و بازها می باشد. ولی بحث های زیادی در مورد عوارض ظرف تفلون مطرح شده است؛ در تهیه ظروف تفلون از کادیوم که جزو فلزات سنگین است استفاده می شود، اگر ظروف تفلون سالم باشند و از مواد با کیفیت تهیه شده باشند احتمال ورود املاح به غذا کاهش می یابد ولی در ظرفی که مطابق استاندارد تولید نشده باشد میزان استفاده از فلز کادیوم بیشتر است و احتمال ورود کادمیوم از طریق ظروف تفلونی که هنگام پخت و پز و شستشو آسیب دیده اند بیشتر است. ورود این ماده به بدن احتمال سرطان، کوتاهی قد و ضایعات پوستی را افزایش می‌دهد؛ همچنین در سنتز هموگلوبین دخالت می‌کند و کم‌خونی را به همراه دارد. به دلیل این آسیب های احتمالی ، استفاده از ظروف تفلون در اروپا تقریبا منسوخ شده است.

ظروف چدن:

قابلمه های چدن ترکیبی از آهن و کربن هستند و عمر بالایی دارند. این ظروف مناسب پخت طولانی با دمای متوسط هستند و اگر فاقد آلومینیوم باشند، برای پخت‌ و پز مناسب محسوب می‌شوند. برخی از ظروف که با نام ظروف چدنی به فروش می رسند در واقع چدن نیستند بلکه از جنس آلومینیوم خشک اند که با دستگاه هایی خاص در قالب تزریق می شوند و روی آنها تفلون می کشند یعنی با ظروف تفلون تفاوتی ندارند و باید همان ملاحظاتی که در مورد قابلمه های تفلون وجود دارد، در مورد آنها هم رعایت کرد. اگر از ظروف چدنی بخوبی نگهداری نشود در صورت خراشیدگی زنگ زدگی ایجاد میشود. اما اگر این ظروف دارای لعاب استیل باشند احتمال ایجاد مشکل کمتر می باشد.

ظروف مس:

قابلمه های مسی ظروف خوبی برای پخت و پز هستند ، همچنین موادی که در ظروف مسی پخته میشوند بطور یکسان حرارت دیده و پخته می شوند. مس با غذاهای اسیدی واکنش میدهد ، اگر ظروف مسی با لایه ای از فلزات دیگر مانند قلع و فولاد ضد زنگ یا نیکل پوشانده شود از ورود مس به غذا جلوگیری می شود در نتیجه از عوارض افزایش غلظت مس در خون کاسته می شود.استفاده مکرر از این ظروف میتواند موجب بیماری های گوارشی و کبدی شود.

ظروف استیل:

قابلمه های استیل نیز دارای کیفیتهای مختلفی می باشند و این بستگی به نوع فلزی دارد که با همدیگر ترکیب می شوند تا آلیاژ استیل را بوجود آورند. فلزات اصلی تشکیل دهنده ظروف استیل، نیکل و کروم می باشند که براق و نقره ای بودن ظروف استیل به خاطر وجود نیکل می باشد. قابلمه استیل برای پختن سبزیجات بسیار مناسبد چون به علت نازک و سبک بودن این ظروف، آب داخل آن سریع بجوش آمده و می توانیم سبزیجات را در آب جوش بریزیم تا بپزد.یکی از مزایای این ظروف این است که نفوذ فلز سازنده این ظروف به داخل مواد غذایی که در آن در حال پختن است بسیار کم می باشد. بنابراین از امتیازات این ظروف براحتی تمیز شدن آن و کمتر واکنش نشان دادن نسبت به غذاها می باشد (طعم و مزه غذا را به میزان بسیار کمی تغییر می دهد). از دیگر مزایای این ظروف این است که حرارت بالا برای این ظروف خطرناک نمی باشد و این ظروف مناسب برای سرخ کردن و تفت دادن می باشند. از آنجایی که این ظروف بر خلاف سایر ظروف ضد زنگ می باشند ظروف بسیار بادوامی هستند. با این وجود زنان خانه‌دار به دلیل اینکه این ظروف هنگام حرارت زود می‌سوزند، آنها را مناسب برای آشپزی نمی‌دانند.

ظروف پیرکس:

قابلمه پیرکس سالم‌ترین ظرف برای تهیه و طبخ خوراک است. این ظروف دیگر مشکل ورود املاح به غذا را ندارند و مشکلی برای سلامت ایجاد نمی‌کنند. ظروف پیرکس برای ایرانی ها از آنجا که بیشتر مردم از اجاق گاز برای پخت وپز استفاده می کنند مناسب نیستند چون پیرکس تحمل حرارت مستقیم را به مدت طولانی ندارد.

ظروف سرامیک:

برخی از قابلمه ها هم با روکش سرامیکی عرضه می شود ولی باید بسیار دقت کرد که این روکش ساییده و تکه های آن وارد غذا نشود زیرا بسیار آسیب زاست .پس با قابلمه های سرامیکی نیز باید با احتیاط برخورد کرد.

قطعات تفال را از قطعه بانک بخواهید

سنتر سرویس تعمیرات تخصصی تفال در تهران

نکات استفاده از زودپز
از هنرهای خانم‌های ایرانی آماده کردن غذای خوشمزه و باب میل افراد خانواده است. تنوع غذاهای ایرانی بسیار بالاست و پختن و مهیا کردن هر یک به شیوه‌ای خاص است، بعضی غذاها زود و سریع آماده می‌شوند و بعضی به زمان پخت طولانی نیاز داشته و باید آرام آرام بپزد و آماده شود تا به اصطلاح حسابی جا بیفتد؛ قورمه سبزی از این دسته غذاهاست. در آماده کردن برخی غذاها فقط با روغن و سرخ کردن سر و کار داریم؛ در این گروه میتوان به کتلت و کوکوها اشاره کرد.

برای تهیه هر غذا نیاز به ظروف مناسب داریم. قابلمه، ماهیتابه، دیگ، ظرفی چدنی و… در این میان یکی از ظروفی که در میان خانم‌های خانه بویژه آنها که شاغل هستند طرفداران زیادی دارد و بسیاری از غذاها را در آن میتوان پخت، زودپز است. کارایی زودپز زمانیکه مهمان سرزده دارید بیشتر نمایان می شود.

زودپز غذا را در زمانی کم و تحت تاثیر بخار می‌پزد که ویتامین‌های بیشتری در غذا باقی میماند و زمان پخت در آن بسیار کمتر از ظرف‌های معمولی است. ده‌ها سال می‌شود که دیگ‌های زودپز در انواع مختلف موارد استفاده فراوانی در آشپزخانه‌ها داشته و دارد. امروزه البته زودپزهای جدید در اندازه‌ها و رنگ‌های مختلف با کارایی‌های فراوان‌تر از گذشته به بازار آمده است. ولی نکاتی هست که هنگام استفاده از زودپز باید رعایت کنید تا زودپزتان منفجر نشود!

موقع استفاده از زودپز از سالم بودن سوپاپ بخار باید مطمئن باشید. موقعی که دیگ زودپز را روی شعله گاز می‌ گذارید، اگر حرارت بیش از حد باشد صدای سوپاپ بر اثر بخار زیادی که در دیگ جمع شده بلند می‌شود و شما را متوجه می‌ کند باید حرارت را کم کنید.

مواد غذایی را که دانه‌های ریز دارد یا دارای لعاب و کف است (مثل دانه‌های جو و گندم) در زودپز نپزید زیرا ذرات این مواد همراه با کف، بالا آمده و روزنه خروج بخار را می‌بندد. اگر این روزنه کاملا بسته شود ممکن است حتی باعث انفجار دیگ نیز بشود.

نکته دیگر این که همیشه مراقب باشید واشر یا حلقه لاستیکی دور در زودپز سالم باشد. این واشر باعث میشود که بخار در دیگ بماند و خارج نشود. اگر واشر خراب یا پاره باشد یا آن را خوب جا نینداخته باشید، غذا سر رفته و ممکن است شعله گاز را خاموش کند. پس لازم است بعد از هر پخت غذا و شست‌وشوی دیگ زودپز حتما واشر لاستیکی آن را بازرسی کرده و از سالم بودنش مطمئن شوید. در صورتی که متوجه شدید واشر ایرادی دارد حتما آن را عوض کنید و تا پیش از این کار از زودپز استفاده نکنید.

بعضی دیگ‌های زودپز قفل ایمنی دارند؛ این قفل باعث می‌شود تا زمانی که بخار داخل ظرف است در آن باز نشود. برای باز شدن در این دیگ‌ها بعد از این‌که غذا پخت، شعله را خاموش کرده و سوپاپ اطمینان را آزاد کنید تا بخار جمع شده در داخل دیگ خارج شود؛ آن وقت می‌توانید در دیگ زودپز را باز کنید.

اگر زودپز ندارید و قصد خرید زودپز را دارید، حتما موقع خرید به علامت استاندارد روی آن دقت کنید. همچنین طرز استفاده آن را بیاموزید و در خانه هم بروشور راهنمای پخت را با دقت مطالعه کرده و سپس از دیگ زودپز استفاده کنید.

شما کدام نوع زودپز را می‌پسندید؟

بیشتر زودپزها از جنس استیل ساخته شده‌ که این آلیاژ در مقابل شست‌وشو و ضربه مقاوم است، اما زودپزها دارای شکل‌ها و رنگ‌های متفاوت و گوناگونی هستند. بعضی از این دیگ‌ها دسته بلندی دارند و برخی دسته‌هایی شبیه قابلمه‌های استیل. انتخاب یکی از این مدل‌ها بیشتر به سلیقه افراد برمیگردد اما اغلب خانم‌ها دیگ‌های دسته بلند را ترجیح می‌دهند زیرا انتقال این‌گونه ظروف با دسته بلند راحت‌تر است. همچنین دسته‌های کوتاه ممکن است داغ شود و موقع بلند کردن ظرف دستتان بسوزد، اما چه دیگ شما دارای دسته بلند باشد و چه کوتاه، یادتان نرود هر از چندگاهی از سفت بودن پیچ‌های دسته زودپز مطمئن شوید. زودپزهای برقی هم آمدند

بتازگی دیگ‌های زودپز برقی هم به بازار آمده که هم زودپز است و هم بخارپز. معمولا سطح داخلی این دیگ‌ها با تفلون پوشیده می‌شود. کار با این دیگ‌ها هم مانند زودپزهای معمولی است، اما به دلیل حس گرمایی که دارند، غذا در آنها نمی‌سوزد و پیش از چنین اتفاقی، برق دیگ قطع می‌شود. البته لازم است به میزان مصرف‌تان از زودپز و مصرف برق آن هم دقت کنید.

 

قطعات زودپز را از قطعه بانک بخواهید

سنتر سرویس تعمیرگاه تفال

توصیه هایی برای کاهش مصرف روغن
لوازم خانگی تفال بسیار متنوع هستند و می توانند دامنه گسترده ای از نیازهای شما را برآورده کنند. یکی از پرکاربردترین محصولات تفال سرخ کن های اکتی فرای است که امکان طبخ غذا با حداقل روغن را فراهم می کند. اگر واقعا به فکر سلامتی تان هستید، سعی کنید مصرف روغن را به حداقل برسانید!
چرا کاهش مصرف روغن ضروری است؟
مصرف بیش از حد روغن در غذا می تواند به اضافه وزن و چاقی منجر شود که خود زمینه ساز بیماریهای زیادی از جمله بیماریهای قلبی و عروقی، دیابت، بالا رفتن فشار خون، کمردرد و زانو درد، سکته های قلبی و مغزی و برخی از سرطان ها است. برخی تصور می کنند مصرف روغن نباتی (روغن سویا، روغن آفتابگردان، روغن ذرت، روغن تخم پنبه و برخی روغنهای دیگر) به جای روغن جامد این مشکل را حل می کند، ولی حقیقت این است که روغن نباتی هم خالی از ضرر نیست. روغن نباتی شامل مقدار زیادی چربی اشباع شده است که باعث تحریک کبد برای تولید کلسترول می شود. هر بار که مقدار زیادی روغن نباتی یا یک روغن مشابه مصرف می کنید، کبدتان بیش از نیاز بدنتان کلسترول تولید می کند که می تواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و مشکلات دیگر را افزایش دهد.
اگر می خواهید برای آشپزی جایگزینی برای روغنهای نباتی تان پیدا کنید، به سراغ روغن زیتون بروید که سرشار از اسیدهای چرب مفید و آنتی اکسیدانهای قدرتمند است.
چربی ها و روغنها وقتی در معرض حرارت بالا قرار می گیرند، آسیب می بینند. این امر به ویژه درباره روغنهایی که سرشار از چربی اشباع نشده هستند (از جمله اکثر روغنهای نباتی مانند سویا و کانولا) صدق می کند. این روغن ها وقتی بیش از حد گرم می شوند، ترکیبات مضری را به وجود می آورند، از جمله پراکسیدهای لیپیدی و آلدئیدها که می توانند منجر به سرطان شوند. هنگام پخت و پز با این روغنها، برخی از این ترکیبات سرطان زا تبخیر می شوند و تنفس آن‌ها ممکن است به سرطان ریه منجر شود. بنابراین حضور داشتن در آشپزخانه ای که در آن از این روغنها استفاده می شود می تواند خطرناک باشد. برای اینکه قرار گرفتن در معرض این ترکیبات مضر و سرطان زا را به حداقل برسانید بهتر است برای پخت و پز از روغنی استفاده کنید که در حرارت بالا پایدار هستند؛ روغن زیتون این ویژگی را داراست.
می بینید که آشپزی سالم کار آسانی است. فقط کافی است دستورات آشپزی مورد علاقه تان را کمی تغییر دهید و از گزینه های سالم تری برای طبخ غذا استفاده کنید؛ به جای روغنهای نباتی از روغن زیتون استفاده کنید، هنگام آشپزی به سراغ لوازم آشپزی نچسب بروید تا نیاز شما به استفاده از روغن به حداقل برسد (می توانید سری به ماهیتابه های تفال که دارای ویژگی منحصر به فرد نقطه حرارتی هستند نیز بزنید) و از سرخ کن های اکتیفری استفاده کنید، چرا که این سرخ کن ها برای طبخ غذا به روغن بسیار کمی نیاز دارند (نهایتا یک قاشق) و به شما کمک می کنند درصد چربی غذایی را که طبخ می کنید تا سه درصد پایین بیاورید.

لوازم یدکی تفال را از قطعه بانک بخواهید

 

تعمیرات تفال خود را به سنتر سرویس بسپارید

فواید قهوه
یکی از لوازم خانگی تفال که به ویژه از محبوبیت زیادی در میان جوانان برخوردار است، قهوه ساز دولچه گوستو است که همانطور که از اسمش پیداست، برای درست کردن قهوه به کار می رود. با گذشت زمان طبع بسیاری از ما تغییر کرده و گاهی اوقات ترجیح می دهیم به جای چای سنتی همیشگی، قهوه بنوشیم. ولی آیا می دانید قهوه دارای چه خواصی است؟
تحقیقات درباره قهوه کمی پیچیده تر از سایر اقلام غذایی است. در گذشته معتقد بودند که قهوه می تواند خطر ابتلا به برخی سرطان ها یا بیماری های قلبی را افزایش دهد، ولی طبق تحقیقات جدیدی که همه جنبه های زندگی اشخاص را بررسی می کند، نوشیدن قهوه از مزایای بسیار زیادی برخوردار است.

برخی از فواید نوشیدن قهوه به شرح زیر است:

۱٫ افزایش سطح انرژی
قهوه دارای محرکی به نام کافئین است که به شما کمک می کند کمتر احساس خستگی کنید، سطح انرژی تان را بالا می برد و بسیاری از جنبه های عملکردی مغز را بهبود می بخشد.
۲٫ کمک به سوزاندن چربی
کافئین موجود در قهوه یکی از معدود مواد طبیعی است که به سوزاندن چربی ها کمک می کند و می تواند سرعت سوخت وساز بدن را ۳ تا ۱۱ درصد افزایش دهد.
۳٫ دارا بودن مواد مغذی ضروری
بسیاری از مواد مغذی موجود در دانه های قهوه مانند ویتامین ب ۲، ویتامین ب ۵، منیزیم و پتاسیم در این نوشیدنی یافت می شوند.
۴٫ کاهش احتمال ابتدا به دیابت نوع ۲
تحقیقات نشان می دهد که خطر ابتلای افرادی که قهوه زیاد می نوشند به این بیماری۲۳ تا ۵۰ درصد پایین تر از افراد عادی است.
۵٫ کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر و فراموشی
خطر ابتلای افرادی که قهوه می نوشند ۶۵ درصد پایین تر از افراد عادی است.
۶٫ کاهش احتمال ابتلا به بیماری پارکینسون
خطر ابتلای افرادی که قهوه می نوشند ۳۲ تا ۶۰ درصد پایین تر است. این تاثیر ظاهرا به خاطر کافئین موجود در قهوه است و درباره کسانی که قهوه بدون کافئین می خورند، صدق نمی کند.
۷٫ کاهش احتمال ابتلا به سرطان
خطر ابتلا به سرطان کبد ۴۰ درصد و سرطان روده خطر ۱۵ درصد کمتر است.
۸٫ کاهش احتمال حمله قلبی
خطر حمله قبلی ۲۰ درصد کمتر است.
شما می توانید با خرید قهوه ساز دولچه گوستو تفال هر روز صبح خود را با یک فنجان قهوه خوش عطر و خوشمزه آغاز کنید. این دستگاه در آشپزخانه شما جادو خواهد کرد؛ کافی است در مخزن آن آب بریزید، یک کپسول قهوه لانگو در آن قرار دهید و دکمه را فشار دهید! قهوه شما در عرض چند ثانیه آماده خواهد بود. (می توانید این کپسول ها را که در بسته های ۱۶ تایی ارایه می شود و برای ۸ تا ۱۶ فنجان کافی است از سایت تفال آنلاین خریداری کنید. این کپسول ها علاوه بر قهوه لانگو شامل طعم های دیگری مانند اسپرسو، لاته، کاپوچینو، چوکوچینو، آیس کاپوچینو و آمریکانو نیز هستند و مدت زمان لازم برای آماده کردن هر نوشیدنی نیز متفاوت است).
امیدواریم از نوشیدن قهوه تان لذت ببرید!

قطعات تفال را از قطعه بانک بخواهید

سنتر سرویس مرکز تعمیرات تفال در ونک