پخت زرشک پلو با مرغ مجلسی در پلوپز تفال

پخت زرشک پلو با مرغ مجلسی در پلوپز تفال ( ۴ نفر )

مواد لازم

مرغ ۴ تکه

پیاز ۱ یا ۲ عدد

سیر ۴ یا ۵ حبه

گوجه ۲ عدد

نمک

زردچوبه

زعفران

فلفل

کره

رب گوجه ( اختیاری )

زرشک

رب

گوجه

زرشک پلو با مرغ

پخت مرغ

ابتدا پیازها را نگینی ریز کنید و به همراه سیر رنده شده در قابلمه با روغن سرخ کنید . بعد از اینکه پیازها مقداری تغییر رنگ دادند مرغ ها را به خوبی بشویید مقداری نمک روی سطح آن بمالید و در تابه  به همراه پیاز و سیر سرخ کنید در این لحظه کره هم به قابلمه اضافه کنید تا مرغ ها عطر و طعم کره را به خود بگیرند. ( در این مرحله نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه کنید )

بعد از گذشت ۵ تا ۷ دقیقه که مرغ ها تغییر رنگ دادند و طلایی شدند ۳ تا ۴ لیوان آب جوشیده به قابلمه اضافه کنید.

در این مرحله ۲ عدد گوجه را رنده کنید به همراه ۱ قاشق غذاخوری رب و ۱ تکه کره و ۱ استکان آب جوشیده به همراه نمک و فلفل در یک شیر جوش بزارید در حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزد تا مزه خامی مو گرفته شود و بپزند. سپس این ترکیب را به قابلمه خود اضافه کنید و بگذارید بین ۱٫۵ تا ۲ ساعت بپزد .

پخت برنج

۴ پیمانه برنج را به خوبی پاک کنید سپس آن را با آب بشویید و در آخر آب روی برنج بریزید در حدی که آب اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد ۱ تا ۲ قاشق چایخوری نمک به برنج اضافه کنید و بزارید به مدت ۲ تا ۳ ساعت بماند.

سپس برنج را داخل ظرف پلوپز تفال بریزید و دستور پخت برنج را به آن بدهید.

مخلفات

زرشک را به همراه کره و شکر به اندازه چند دقیقه تفت دهید تا آماده شود . زعفران را با یخ مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید و بگذارید یخ کاملا آب شود و زعفران رنگ دهد.

پایان کار

تبریک می گوییم زرشک پلو و مرغ شما آماده است , مقداری برنج را داخل ظرف بریزید و با زعفران مخلوط کنید و به هر نحوی که مایل هستید آن را تزئین کنید.

لوازم یدکی پلوپز تقال را از قطعه بانک بخواهید

 

سنترسرویس مرکز مجاز تعمیرات تفال در تهران

یک دیدگاه بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *